第三百四十九章 酸辣粉

bsp;“我也想吃”，尉犁举手赞同。

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“我可以配个饼子吗？感觉酸辣粉的汤蘸饼子会特别好吃”，冰凝提出了自己的想法。

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“可以啊，那咱们中午就吃酸辣粉和白皮饼”

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回到飞行器后，冰凝等人开始按照星光的安排开始准备午饭。

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星光负责做白皮饼，所谓的白皮饼就是起面饼，顾名思义，就是需要起面，也就是面团需要发酵才能制作的面食。

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制作起面饼的时候，得先用温水和面（面粉中加酵母），水要慢慢加，边加边搅拌面粉，直到面粉成絮状；然后把面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒面大约十五分钟。

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冰凝好奇地凑过来问道：“星光，为什么要醒面呀？”

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星光笑着解释：“醒面能让面团更柔软筋道。”

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“可我记得你之前做家常饼的时候，就没有醒面啊”，冰凝感到很疑惑。

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“因为这是起面饼”，星光一边准备平底锅，一边给冰凝解释原由。

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“起面饼？白皮饼不是家常饼吗？”冰凝感觉更疑惑了，“星光，这起面饼和家常饼到底有啥不同呀？”

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星光手上动作不停，解释道：“家常饼一般是死面饼，不用酵母发酵，口感比较紧实，有嚼劲；而这起面饼呢，用了酵母，面团发起后烙出的饼松软多层，更适合和酸辣粉一起吃。”

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冰凝似懂非懂地点点头，她对这些并不是很了解。

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