有一点点紧张,这一餐鱼锅她也是废了心思的。
不仅仅是如游鱼一般漂浮在乳白色纯净汤水里、薄薄的半透明的鱼片,汤汁也是从早晨熬煮到现在的新鲜高汤,里面是加了猪骨、鸡内金以及鲫鱼熬制而成。
另外,为了配合“游鱼”这个主题,莫莉还用豆腐雕了几条小鱼儿,待汤汁煮沸之后再放入,鱼儿在水泡之间翻滚,真个跟游动着活起来一样。
不仅如此,在餐饭过半的时候,用贮存的冰雪浸泡着的鱼骨被端到桌子上,这雪白的鱼骨被晶莹剔透的冰衬托的高洁无比。
在座师诧异的看那宛如龙骨一般的鱼骨的时候,莫莉不慌不忙的将滚烫的鱼油浇在了冰冷的鱼骨上,登时,咔咔咔咔的细碎崩裂声传来,这鱼骨先受到冰封,又被热油一淋,终于片片碎裂。
“这是冰糖龙舟,”莫莉淡然一笑,对在做的主宾两人说,“请大人慢用。”
骨头之类的东西,是极难入味的,可是被如此处理过之后的鱼骨,吃到口里却有一种鱼类独有的甘美和炸制吃食独有的香脆。
不知不觉,自认清心寡欲如同孔孟一般的座师,居然将半条鱼的鱼骨全吃了去,他吃掉的“冰糖鱼骨”比之“花朵鱼片”数量上一点都不少。
一鱼三吃,的确少见。
座师的脸色略略转好,沉默不语的用完这一餐,同时还进了不少汤水,曲锦存见座师虽然没有开口称赞餐饭好吃,但也将自己碗里的食物吃光了,他就暗暗地松了口气。
谁料,饭毕之后,座师没等残羹剩饭扯下,就当头给了曲锦存一棒喝。
“这个厨娘,我要带走。”座师说。
曲锦存放在桌子下面的手猛然紧握,几乎是费劲全身力气才没有掀桌而起。
“这个厨娘我一定要带走。”座师轻描淡
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