扩张与发展（二）

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江绵和牧野的酒楼在京城顺利扩张，一家家分店如星子般散落于繁华街巷。然而，这看似辉煌的成就背后，却也隐藏着无数的挑战与未知。

在扩张的初期，人员调配成了他们最为头疼的问题。随着分店增多，原本紧密协作的团队被分散开来，如何确保每个分店都能保持一致的服务水准和菜品质量，让江绵绞尽脑汁。他不得不频繁穿梭于各个分店之间，亲自监督指导。每到一处，他都要在厨房中长时间停留，仔细观察厨师们的操作，从食材的切配到火候的掌控，一一纠正偏差。有一次，他发现一家分店的厨师在制作招牌菜“酱香肘子”时，没有按照规定的时间腌制，导致肉质不够入味。江绵当场严厉斥责，并亲自示范正确的做法，他一边忙碌，一边耐心地讲解腌制时间长短对肉质口感的影响，直到厨师们完全掌握。

牧野则负责管理酒楼的财务和对外事务。资金的流转、账目明细的核对以及与各方合作伙伴的洽谈，都需要他耗费大量的精力。为了能让酒楼的采购成本降低，他亲自走访各地的食材供应商，与他们讨价还价。有时，为了争取到最优质的食材且价格合理，他需要在烈日下奔波于各个农场和集市之间，与农户们深入交流，了解食材的生长周期和产量情况。

尽管困难重重，但他们的努力也逐渐有了回报。各分店凭借着江绵独特的美食配方和严格的管理要求，逐渐在京城站稳了脚跟，吸引了越来越多的食客。江绵并没有满足于此，他开始思考如何让酒楼更上一层楼，不仅仅是在菜品上，还要在文化内涵和顾客体验上有所创新。

于是，江绵决定推出“四季美食盛宴”。根据四季不同的食材特点，精心设计出不同的菜单。春天，以鲜嫩的春笋、野菜等为原料，推出清爽可口的菜肴；夏天，则主打清凉解暑的美食，如冰镇莲子羹、西瓜鸡等；秋天，用丰收的果实、肥美的螃蟹等食材，烹制出浓郁鲜美的菜品；冬天，以滋补的羊肉、萝卜等为主，为食客带来温暖和满足。这一创新举措一经推出，便在京城引起了轰动。食客们纷纷慕名而来，想要体验这独特的四季美食之旅。

随着酒楼的知名度越来越高，一些达官贵人也开始将江绵的酒楼作为宴请宾客的首选之地。这给江绵和牧野带来了新的机遇，也带来了新的挑战。他们需要更加注重酒楼的环境和服务细节，以满足这些贵客的需求。江绵亲自参与酒楼包间的设计，将古代的诗词书画与现代的装饰风格相结合，营造出高雅而舒适的用餐环境。牧野则对服务人员进行了更加严格的礼仪培训，从

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