第15节

张志凡暗地里咬牙，不过想到自己刚刚被揉的那几下,一身的鸡皮疙瘩。太可怕了！这个人,不，这个老龙精根本就是个喜欢猥亵少年儿童的变态啊！！麻麻，你快来担心儿子的贞操吧！

酥焅鲫鱼得腌制。把巴掌长的鲫鱼处理干净之后从背部剖开。用葱、姜、料酒、盐和酱油来腌制二十分钟到半个小时。趁着这个时间，张志凡开始收拾烤鱼用的黑椒酱汁。

洋葱、西芹、大蒜切成沫。空间里有现成的黑胡椒粉，也不知道白傲是哪里弄来的，张志凡觉得味道特别好，不但够辣也够麻，黑胡椒的味道特别明显，一看就是好货色。其余的材料就是番茄汁，这个他之前用空间里带灵气的西红柿做了一大罐，现在倒是现成的。耗油是瓶装的，还是弯弯货，不用猜就知道是白傲舅舅买来的，不知道他怎么给放到了空间。酱油是本地产的，张志凡对酱油大酱有些偏执，上辈子开饭店的时候他就只用本地产的酱油和大酱来调味。所以这两样东西是他亲自打回来的。余下的就是盐、糖、味精和清汤。

把几样辅料放到锅里煸香，把黑胡椒粉也倒进去炒出香味儿。再放用蔬菜熬制的清汤和其他调味料。熬到浓稠之后就是黑胡椒酱了。不过他要用的是腌鱼的汁，倒是不用浓稠到什么地步。

一顿做两种鱼，张志凡想想就没胃口了。真不知道白傲到底是怎么想的。之前不是也跟自己说吃鱼吃太多了，不想再吃了。难道是不想吃姥姥做的，只想吃自己做的？他觉得自己要是这么想不但自恋还自虐。要说白傲这个老妖精是在刁难自己还更有可信度一些。真是悲催的一比那啥。

用做好的黑胡椒汁腌上鱼。张志凡开始制作酥焅鲫鱼的下一步。将腌制入味的鲫鱼下到有过里炸到骨头酥脆的程度。然后再下用酱油、陈醋、白糖、绍酒、香油和水调出来的酸甜汁进行焅制。调味汁开锅之后转成小火慢慢的咕嘟着。什么时候汤汁收到浓稠剩底时盛盘，把剩下的原汁淋在鱼上。这鱼酸甜咸鲜，最大的特点是骨头是酥的，完全没有卡刺之类的危险。虽然仍旧是白傲不喜欢的软绵绵口感，可那是白傲的毛病，不是菜的问题。张志凡这样坚定的给自己做着心理建设。

烤鱼做起来就更方便了。这里有烤箱

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