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第三十八章 白雪青山腌菜谱

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况要保持观察,最好能够观察半年甚至一年,然后再作为成果发表出去。”

神门点着头笑道:“你真的是很谨慎的了,确实也是的,这种手术从来没有听说过呢,多观察一阵后续也好,不过无论如何,手术当时是成功了的,怎样都是一件了不起的事情。”

晚饭之后洗过了餐具,两个人便坐下来各自看书,神门看了一阵专业书,觉得有些累了,便拿过那一本《华国风味》来看,看了一会儿,忽然间便笑了起来,叶归蓉便问道:“写了什么,这样好笑?”

神门海斗将书递到他面前,指着上面的字,说道:“这一章‘腌菜谱’,第一个讲的就是‘四川萝卜’呢,原来在北平是叫做榨菜的,想到当年在上海的时候,也向人买了这种四川萝卜来吃,其实显然不是萝卜,却也不知是什么东西做成的,切成了一条一条放在碟子里,送粥下酒都好,当时我就在想,如果这种东西加一点芥末,那种微微的辣味便更加特别了。”

叶归蓉笑道:“是芥菜头,将芥末替换了辣椒粉确实是一种特别的风味。”脑海中恍然飘过林阿嫂和阿银的脸。

神门海斗往下看了一阵,忽然又说:“归蓉,你们那边吃腌青菜,也是在上面洒砂糖的吗?”

叶归蓉微微一愣:“还有这样的方法吗?”

神门海斗便将那段话念给他:“‘过了一刻来了一碗切好了腌菜,同富士山顶的雪一样,上边撒满了白色的东西。心想未必会是盐吧,便问是糖么?答说是糖’。哦,是常熟那边的吃法,归蓉是在苏州,所以不一样的吧。”

倘若画成图画倒也是好看,仿佛白雪青山一般,色彩鲜明的浮世绘。

另外青木先生有时也是很粗暴的啊,虽然这种料理方法自己也觉得很怪,不过伸出筷子便将沾了糖的腌青菜拨落到地上,那种情形怎么想怎么感觉到有些粗鲁了,如果是没有什么文化的士兵做出这种事情来,倒是不很稀奇,毕竟学生出阵之前,普通士兵平均文化水平小学毕业,然而像青木先生这样颇负盛名的学问家,居然也如此唐突,便很有些令人诧异。

叶归蓉想了一想,说道:“常熟距离苏州虽然不远,不过却真的没有看到过这种方法。要说这样的反向调味,倒也不是绝对没有的,夏天吃西瓜的时候,会在上面洒一点盐,让西瓜更甜,所以在腌青菜上面洒一点糖,或许也可以让

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