第三十九章 断水再流

在店内负责采购，有一次金钟勋在材料上帮过他一个忙，供应商以次充好，金钟勋帮着他去讲道理，获得了赔偿，因此一直十分感激的，两家店铺十分亲近，彼此会介绍顾客，有的时候空闲了便互相访问一下。

张君这一回进来便吐槽：“宇野君，我们的大师傅几次都说不想做了啊，因为他在这里烹调的根本不是真正的中华料理，菜肴里必须要加许多糖，还有许多鱼味素，无论是什么菜式，最后都能做出上海菜的味道，麻婆豆腐纯粹就是江浙的风味，甜甜的，微微带了一点麻辣，每天这样昧着良心做菜，他都觉得愧对学艺时候的师傅。”

金钟勋也笑：“我们这里也是一样的啊，朝日啤酒配朝日料理，哪里是原本风味的朝鲜菜呢？”

张君痛心疾首：“没办法，为了生存啊。所以上一次宇野君你说要吃真正的麻婆豆腐，我家厨师长老感动了。”

金钟勋笑个不住，要说中华料理店的那位厨师长，也是个非常有匠人精神的了，明明一身正宗中华料理的本领，理想却要屈服于现实，不得不将口味改到面目全非，他也是很悲催了，相比之下，自己没有这样纯粹的信念，无法坚守料理上的原教旨，一定要保持元祖的传统，金钟勋就觉得，改变一下烹调方法也不会怎样为难，其实彼此融合也没有什么不好，日本料理有一些技巧就很可以学一学，比如说蒸蛋羹，千代夫人蒸的蛋羹之所以那样细腻鲜美，就是因为过滤了蛋液，而且调蛋液的时候加的是牛奶，如今金钟勋自己在店里也是这样蒸蛋，客人们评价都很好，虽然是朝鲜餐馆，却也有茶碗蒸蛋，甚至还有糠渍。

张君聊了几句，便告辞回去了，丢下一份报纸在桌面，金钟勋送了他出去，回来后捡起报纸一看，第二版写着“青城俱乐部黑帮斗殴，双方分别为川口组与明友会，川口组组长川口忍亲自出面参与”。

金钟勋登时就一抚额头，就在昨天晚上，居然出了这样的事情啊，也不知忍有没有受伤，谁能想到只是去一次大阪，竟然就会发生这样的事情。

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