个徐记小吃摊的老板有那么点天赋,但厨艺这种东西,没有取巧的办法。
能依靠的只有日复一日的勤学苦练,只有反复打磨,不断反复调整,才能让食物的味道变得更好!
像徐洋这样的小年轻,现在应该需要的,是沉淀!
在脑海里以长辈的身份爽过一番后,炒牛河的师傅也没有再留手,开始全身心的投入到手上的炒牛河当中。
他做炒牛河也做了几乎半辈子的时间了,就连五星级这样的酒店,也能把炒牛河作为特色菜放上去,可想而知,这位大厨做的炒牛河有多么的美味!
可以说,在炒牛河上面他已经达到了天花板的级别!
完全不是之前的什么地边摊老板能碰瓷的,像什么炒粉大王?那只不过是努力炒粉的普通人而已。
在他看来,不过是靠着日复一日的机械炒粉,凭感觉达到自己能做出来的美食极限。
和自己这种专业的水平,根本就没法比!
一个真正的大厨,除了努力以外,更重要的是天赋。
爱迪生曾经说过,天才是百分之九十九的汗水加百分之一的灵感,可是这句话,还有后半句。
但那百分之一的灵感要远远比百分之九十九的汗水重要。
如果没有这个百分之一的灵感,他将一事无成!
这句话用在厨师界也是一个道理,没有天赋,光靠努力,上限最多也不过就是摆地边摊罢了!
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