第9章

花大娘一行人对薄荷做菜都比较好奇，都跟了过来，都是麻利了一辈子的人，闲不下来，我点火，你刷锅，配合默契，当听到池锦锦不好意思的和她们借一些油盐酱醋等基础调料的时候，花大娘第一个转身回家拿了。

“这点小东西，大娘给你了，以后你缺什么就去大娘家里拿！大娘喜欢你，恨不得把你当成亲孙女呢！”

花大娘扬起声音说道，其他的几个人相互看了一眼，心中对池锦锦的重视程度又高了几分。

这一番眉眼官司，专心做菜的池锦锦是没有发现的。

她拿出一个大木舂臼，木舂臼是用坚硬的楠木刨出做成的，外面刷着红漆，里面是木材天然的原色，配置是一根成人胳膊粗细的木棒，用来捣捶食材。

几颗鲜红的小米辣放在平底锅上，不放油，慢慢的烤制，等到表面焦黄了之后拿出来，这个时候辣椒的香味已经被激发出来，接着和剥好的蒜放在木舂臼里一起锤打，等到变成黏糊状之后放进大海碗里。

另一个锅里的油也已经烧热了，倒在上面，刺啦一声，又辣又香的味道就被激发出来。

花大娘一行人忍不住咽着口水，对于滇省人来说，他们每顿饭都少不了辣子。

池锦锦又在里面放进了几颗青花椒，剩下的热油全部倒在了上面，空气中多了一丝麻香，接着她抓起一把薄荷叶，切碎放进了里面，筷子搅拌了搅拌，花大娘她们的口水都要流下来了！

辣麻中带着薄荷特有清爽，香死人了，她们之前怎么就没有想过在辣子里面加入薄荷叶呢！

野鸡已经被大娘处理干净切块了，池锦锦决定一半白灼，一半用薄荷炒。

白灼鸡蘸着薄荷辣椒蘸水，既保存了野鸡特有的口感，又让蘸水味道得到充分发挥。

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