第903章 给出指南评分标准求

师爷耳提面命教导出来。

冯正明也是知道这一点，在李老师傅开口询问，他主动给李老师傅递台阶。

让李老师傅可以在同行面前算是获得几分优势。

接下来也没有聊多久，酒楼开始上菜。

孔兴礼确实听从冯正明的建议，在摆盘上做了一些很精致设计。

每一盘上桌的菜，摆盘上真的如同一幅幅画卷。

而且孔兴礼专门定制了成套的餐具，让上桌盛菜的盘子，和每位客人面前餐具色是一致，这就给了大家一种视觉上的美感。

这一点上确实也给一桌宴席添色了不少。

孔兴礼在盘中菜量上，也听从冯正明的建议，没有只是给很少一点份量。

虽说肯定份量上还是不多，比一般小餐馆要少了非常多的量。

但整体上来说，作为一张大桌的盘头，份量已经算很足。

毕竟这样一桌席，不可能让客人只吃一道菜。

每道菜让客人能夹上两三筷子也就差不多。

在几道经典鲁菜上，九转大肠和葱烧海参都算是按一张桌的位数上。

葱烧海参上桌后，还会有服务人员询问是不是需要？

如果要是需要，服务人员会帮忙把葱烧海参分好。

并且还可以要求服务人员给添加葱烧汁和米饭。

这方面服务生的业务能力还是很到位。

在之后

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