第16章菜单

汐看的是眼花缭乱。

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决定先拿朱苦拉咖啡练练手，选了个正常的城市环境，将朱苦拉咖啡页面一键放入，各种练习用的食材，厨具瞬间在一间五星级酒店的厨房中出现。

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手中出现一罐棕黑色的咖啡粉，这就是正宗的朱苦拉咖啡，名录提供的是已经研磨好的咖啡粉，自己只需要掌握好冲泡技巧，就可以提升这个非遗美食的品级了。

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不过前世雪汐不怎么喝这些正宗的咖啡，反而喜欢小雀雀的袋装咖啡，不那么苦涩还方便，现在只能自己摸索了。

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先用自己以前冲袋装咖啡的手法，直接倒热水用筷子搅拌，完成后名录的评价是——不入流，连荒级都没达到，雪汐尴尬的摸摸挺巧的小鼻子，看来自己以前喝的都是不入流的咖啡啊！

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拉出朱苦拉咖啡的页面，仔细研读起里面的冲泡一栏来。

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其实雪汐认为自己在厨艺方面的天赋还是很高的，两个小时后，雪汐再次冲泡起名录提供的完美萃取咖啡粉。

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首先是闷蒸阶段，倒入两倍于咖啡粉的闷蒸水量，让咖啡粉吸水，吸饱水的咖啡粉会膨胀，并产出另外一种香气，闷蒸时间越久咖啡味会越浓。

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然后就是进行注水，雪汐拿着手冲壶萃取了两分半的咖啡，一开始的水量细小，等到快结束时加大水量，避免冲出过多的杂质。

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注水的方向从中心开始往外绕圈注水，然后再从外圈绕回中心，到圆心收水，中间雪汐还使用新学的断水技巧，一次也没有冲到滤纸，最后装杯，一杯手冲的咖啡新鲜出炉！

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这次名录页面很给面子的打出了洪级评价，雪汐兴奋的搓搓手，端起自己的成果喝了一大口。

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