戏骨之子 第57节

气扑鼻而来，闻着甚至有些饿。

史密斯先生教他们如何搅拌鲜奶，如何提取奶油，说话的语速不快不慢,

非常的有亲和力。

纯牛奶要放在加热台上，在自然发酵后会闻到酸味。

为了节目的拍摄进度，他们直接选用了在旁边的另一桶发酵完成的酸奶,

把一整桶都倒进锅中再次熬煮。

“哎……开始凝固了？！”戚麟闻着香味，颇有些想尝一尝：“这应该就算酸奶块了吧？”

嘉宾们在老师傅的指引下，把豆腐块般的酸奶舀进纱布里。

滚烫的蒸汽进一步放大着香味，连带着连空气都有股香喷喷的味道。

江绝小心地控制着力道，用手挤压纱布，将小豆腐块般的酸奶里的水分全都挤压出来。

奶香味沁在他的指尖上，闻起来有股棉花糖的味道。

伴随着水分被纱布完全挤出来，奶渣被放进模具中，准备被进一步定型。

“熟奶酪的工序与这个略有不同，但到了这个步骤同样需要定型和风干。”

史密斯先生又端出一盘成品来，笑眯眯道：“要再来点吗？”

在离开奶酪工坊之后，下一站是玻璃厂。

瑞士最古老的玻璃工厂glasi

hergiswill坐落于卢塞恩湖畔，皮拉图斯山下的hergiswill小镇内。

这儿的玻璃，被称之为‘冰川玻璃’，取意大概是夸赞玻璃的质地之通透，不亚于冰川里没有任何杂质的寒冰。

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