第二百三十二章 春节晚会（下）

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永远的兵魂

作者:兄弟联盟

第二百三十二章

春节晚会（下）

“开饭了，打牌的也该停手了，小伙子们，来起帮忙端菜。”钟妈妈对着客厅高喊声，盘盘香喷喷的菜肴被端上餐桌。

湖南人过年，但就说除夕夜的年夜饭，定会吃鸡、肉、鱼三样，而且得是大鱼大肉。鸡要整只的清炖，要选择公鸡，炖好后把鸡头立起来放；鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒，而且三十晚上的鱼千万不要吃完，要留到初再吃，这是象征着年年有余、五谷丰登，辣椒当然代表的jiù

shì

红红火火了。初早上吃些点心后，就要zhǔn

bèi

好头天做的米酒，也叫甜酒。甜酒的材料有糯米、纱布，还有特地从湖南带来的酒药子，这性质与咱们所有的发酵用的酵母类似。

丰盛的年夜饭是各家各户都少不了的，大家都知道有俗语称，江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣，这样玩弄文字的目的在于形容湖南人嗜辣的饮食习惯。湘菜爱放辣椒，辣椒可说是湘文化的精神图腾，制法也是种样，辣字当头，也兼顾色、香、味，让食客吃罢汗流浃背，唇齿留辣，回味良久啊！这湘菜中有名的菜式却都是普通之物，如老姜炒子鸡，湘潭剁椒鱼头、毛式红烧肉等，均是经济实惠之物，价格与滋味都平易近人，因而广受大众食客追捧.家家户户基本都会做的菜:香干炒腊肉。湖南过年时还有吃腊肉的传统，不过与四川人吃蒸腊肉不样，湖南人喜欢把腊肉与香豆干或者是干豆角混在起炒着吃。吃起来油香满口。特有嚼头。有时候。也会用冬笋与腊肉起炒，这样在咸香之外还会有种清鲜的感觉。在今晚除夕夜七个家庭的大聚餐上，钟妈妈的手好厨艺让这些菜样不少的摆在了餐桌上。

酒菜上桌，zhǔn

bèi

开餐，按照习俗，年三十到初的这几顿饭，饭前是定要放上挂鞭炮的。

“同志们，开饭炮zhè

gè

艰

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