户微微泛白,东方青蓝色的天空,开始逐渐明亮起来。
新到岗的厨师,这个时候来了一个,他和温明打了声招呼,然后进入餐饮区,开始准备今天早上的自助早餐。
所有食材昨晚都已经提前准备好了,他一个人准备起来也不算麻烦。
温明也回到餐饮区,蒸锅的水汽在此时达到了顶点。
温明把火关掉,先是取出切成小块的南瓜。
此时的南瓜已经变软,温明趁热用勺子把南瓜块碾成南瓜泥,然后加入糯米粉,揉成面团。
这个面团用的材料和昨天早上面团的面粉材料不一样,温明加入了一小勺食用油,以防止粘手。
等到面团揉好,温明给面团盖上保鲜膜,放在一旁醒发。
等待醒发的过程,锅里的南瓜盅也已经逐渐冷却了下来。
温明取出八个鸡蛋,打散。
盐,少许。
温水,一倍。
用小滤网过滤蛋液,除去筋头,然后把搅匀的鸡蛋液均匀的倒入到八个南瓜盅之中。
然后再次开蒸。
刷了几分钟电影解说,南瓜面团已经醒发好,温明用手揪下鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入前几天剩余的红豆馅,做成小圆饼。
如此反复,足足搓出来了60个南瓜饼。
看着面前整整齐齐排列的红豆南瓜饼,温明露出了一丝满足的笑容。
做饭比看修驴蹄解压多了。