第17章 已尝,已孕

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这其中最关键的，就是皮冻。

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大块的猪皮被陆芜从水中捞起，热水浸泡后，陆芜将皮上的猪毛刮净。

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陆芜拍了拍滑溜溜的猪皮表面，而后放入锅中。

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料酒、盐、八角、花椒、生抽、老抽、香叶和桂皮，这些一样不能少，加水，小火慢炖至肉皮酥烂。

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烹煮过程中那香味一阵阵的，直冲天灵盖。

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揭开锅盖时，撇去上层的浮沫后，留在锅中的汤汁浓白喷香。

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铲子轻轻一捣，那猪皮几乎融化在汤汁中。

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陆芜将其密封好利用灵石快速降温，冻好的猪皮冻，一眼望过去，透润油亮。

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蟹黄和蟹肉剔出，备好的猪肉被打成肉茸。

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这次的馅料无需炒熟，直接和肉茸、皮冻以及调料混合调拌成馅。

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顺指针的打法很上头，陆芜肩膀都在发酸。

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等这些弄好后，一看时间，都晌午了。

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她饿的快没力气了，剩下的两种包子馅料陆芜没再改动。

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面团也差不多发好了，陆芜准备中午吃灌汤包。

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将面团搓成圆条，掐下一个个面剂子再将其擀薄。

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汤包馅料被薄薄的一层皮紧紧包

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