第15章 掰馍不合格退

今的西羊市，几乎是“回坊”中最热闹的美食地，整条街巷都是小吃店，西安的当地小吃在这里基本都能吃到，羊肉泡馍、凉皮、石榴汁等等。

每天不到下午六点，这里就开始上演一天中最为喧嚣与繁华的场景，食客川流不息，叫卖声声声入耳。

崔栋梁打的到了西羊市，慢慢逛着，空气中弥漫着食物的香味。他一边走，一边看着路边的小摊小店。

自家手工做的豌豆糕，糕内有红枣泥，口感酥软，味道甜美，没有添加剂的味道。连平时不怎么吃甜食点心的人，都觉得相当的好吃。

这条小巷内，有两家“老米”，老米家和老米家大爷。前者门面大，店内也整洁规范些，但口味不如后者。

据说，后者才是第一家老米，不管这种说法是否正确，个人觉得后者的味道更赞。

从老米家泡馍，往西走，大约4-5分钟，就到了这家：老米家大雨泡馍。

店面和店内空间并不是很大，店内的人员看上去更像是一家人。

崔栋梁慕名而来，就在这里吃了一碗大雨泡馍。

羊肉泡馍是来西安之前没有正经碰过的，总觉得掰馍这件事要认认真真的在本地做才更有味道。西羊市街上，老米家的牌子还是挺多的，但据说大雨是老字号，就试试吧。

晚上八九点钟人依旧多，先点单领馍，然后自己去掰馍，掰好了送去前台，这个流程还挺有趣的。

领馍的时候还会给你发几瓣儿糖蒜，西安吃法。据说馍掰的不合格是要退回来的，就看外面一排掰馍的人们，很壮观。本身羊肉也特别正，形式内容都很满意。

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