第363章 卤肉

('

吃过晚饭，一众人又开始装香肠。

这次有了焕丫的加入，速度比起方才快了不少，也终于是赶在子时前把所有香肠全都灌好了。

半扇猪肉，总的装了三十提香肠，剩下的全都弄成腊肉了。

秋梅他们那一半也差不多有那么多，怎么分就是他们自己的事了。

李大爷赶着牛车把肉全给拉了回去，过去了他们自己慢慢分。

送走了几人后，焕丫和宋母开始收拾灶房。

香肠肯定是要挂起来的，不可能让宋天成一直这么悬着。

“这边，墙上的几个洞，全都是用来挂香肠的。”宋母指着灶头角落上方，“早些把这里擦干净了，直接把木棍放上去就成。”

焕丫比划了两下，那长度刚刚好。

果然，木棍放上去后，刚好卡住。

她惊讶道：“阿叔真厉害！”

宋母笑着道：“可惜我没这个手艺，也有些年头没用过这东西了。”

她的厨艺都是这几个月跟着焕丫一起练出来的，以前哪里能做出好吃的东西来？

“现在用上了嘛。”焕丫笑着把剩下的木棍全都放了上去。

每一根木棍都是严格量过的，长度刚好能够卡住墙上扣出来的洞。

三排香肠就这么挂在上方，红彤彤的，瞧着很是喜人。

宋母笑了笑，又问：“那腊肉呢？”

“还得腌两天。”

焕丫手在围裙上蹭了蹭，道：“腊肉大块了，盐咬不进去后面容易坏，得等盐巴咬透了再挂起来。”

宋母恍然：“难怪我之前弄的会坏，还会生霉。”

“烧火，多熏熏再拿出来晒太阳，等晒干了就可以收起来了。”焕丫道，“只要记得翻面，不碰到水就不会霉的。”

“我记下了。”

焕丫又忙着把昨天的骨头全都搬出来。

她留了两个猪蹄，还有排骨，其他的骨头全都剔了，肉也全部弄好了，但除了肉之外，这猪身上还有个最有营养的一些东西。

猪的各种内脏，还有猪皮，以及剩下的两个猪蹄。

这些东西，最方便的做法就是卤。

上次她买回来的卤料还剩下不少，今天就一起给卤了。

焕丫把心肺肚子全都洗了个干净，剩下一副下水，味道实在太重，她打算拿出去洗。

卤料用干净的白布包了两层，丢到锅里，连着各种内脏切破开后

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共2页