第338章 秘制美食

他咧着嘴笑，用筷子捅了捅肠衣，

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“看，这发酵程度，起码憋了两天。”

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王家劲强忍着恶心，把巨型蒸锅架到猛火灶上：“蒸柜温度调到多少？”

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“慢火120度。”苏泽把牛欢喜剁成麻将块，暗红色的组织液溅到围裙上，

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“高温会破坏胶原蛋白，就得用文火慢慢煨，让腥臊味渗进每一丝纤维。”

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“卧槽，那么专业？”

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“哥们厨艺很好的。” 苏泽桀桀桀的笑了。

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厨房角落里，李红正在调配“秘制酱料”。

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他从怀里掏出几个小瓶：过期三年的鱼露、长满绿霉的豆腐乳、还有半罐工地厕所里挖来的尿碱。

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“科学配比。”

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他晃动着混合液体，瓶底沉淀物像活物般蠕动，“三份骚，两份臭，一份鲜。”

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“滋啦——”王家劲把猪大肠扔进滚油锅，

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未清理的粪便遇到高温立刻爆出蓝绿色泡沫。

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他抄起铁勺不断搅拌：“得炸到金黄酥脆，让屎味锁在肠衣里，咬下去才会爆浆。”

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苏泽将牛欢喜块倒入蒸锅，淋上李红的“特调酱汁”。

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乳白色肉块在褐黄色液体中沉浮，很快冒出蟹眼大小